開催済【5階もうひとつのdaidokoro】写真家・澤野新一朗×和ビーガンシェフ・本道佳子 ――「神々の花園」で食す「和ビーガン」の夕べ―― inWACCA池袋キッチンスタジオ
今回のテーマ色は「ブルーとパープル」 澤野新一朗のエネルギー溢れる花々の映像の中で、本道佳子が創り出す「和ビーガン」料理をいただく。二人の共通点はズバリ「色」色は光の波長で私たちに届きます。花と野菜のエネルギーを二人の愉……
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開催済WACCA池袋五周年応募抽選企画を開催！！
WACCA池袋が贈る”特別な体験”が当たる！ 応募期間：２０１９年９月１９日（水）～１０月１５日（火） 当選通知：２０１９年１０月３０日（水） 引換期間：２０１９年１１月～２０２０年４月 ◆景品①：当日会計が、3,000……
開催済土井善晴の「和文化を伝える講演会」 和食文化をつくる日本的観念（コンセプトとその意味） inWACCA池袋キッチンスタジオ
「和食って何？」という質問に答えられますか。 西洋の料理観念と比較しながら和食とは何か、を考える、とてもまじめな講演会を開きます。 ご興味がある方はご参加下さい。 土井善晴（おいしいもの研究所 代表） 詳細・お申し込みは……
食山 / 野 / 海 あるがままの食の魅力再考 夏の名残・秋の気配 職人館 北沢正和
「今日のメインは、3つのきゅうりの食べ比べです」 「『野にあるがままなる』を感じてほしい」 「本当は、なるべく食べないほうがいい」 どれも、8月22日に開催された「食を楽しむ」がテーマの講座『山/野/海 あるがままの食の……