2019年11月1日より12月末までもうひとつのdaidokoroではJA佐渡とのコラボメニューがスタートします。この新プロジェクトに先駆けて、もうひとつのdaidokoroから料理長晴さん（以下、はるさん）と川村店長（……

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日時：11月3日・4日　各日午前11時～17時迄 場所：WACCA池袋1階STAGE広場 【朱鷺と暮らす郷】2kg以上、もしくは当日1,000円以上お買い上げの方には、170名様に当たる抽選会も同時開催！！ 

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もうひとつのdaidokoroでは「東アジアのdaidokoro 節句で楽しむ日・中・韓の食文化」（年３回開催）と称し、各国の”節句”をテーマに食文化を通して相互理解を深め、更なる文化交流を目指します。第3回目は「冬至」……

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□開催日時：2019年10月24日　19:00〜21:00（受付18:45〜）  北さんが館長を務める職人館がある長野県佐久市望月の＜季節の里の幸・野山の幸＞に加え、岩手県三陸海岸の＜海の幸＞とともに、大らかに……

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「和食って何？」という質問に答えられますか。 西洋の料理観念と比較しながら和食とは何か、を考える、とてもまじめな講演会を開きます。　ご興味がある方はご参加下さい。 土井善晴（おいしいもの研究所 代表） 詳細・お申し込みは……

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2019年6月29日にスタート。田植えからアート作品制作までに、多様な思いを詰め込んだ「米米プロジェクト」。その第2弾を、10月14日に開催致しました。 （前回の様子はこちらから↓↓↓） 甚大な被害を残した台風19号上陸……

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「今日のメインは、3つのきゅうりの食べ比べです」 「『野にあるがままなる』を感じてほしい」 「本当は、なるべく食べないほうがいい」 どれも、8月22日に開催された「食を楽しむ」がテーマの講座『山/野/海 あるがままの食の……

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いよいよ３年目に突入しました、北さん（職人館・北沢正和）の人気講座。「山 / 野 / 海　あるがままの食の魅力再考」 北さんが館長を務める職人館がある長野県佐久市望月の＜季節の里の幸・野山の幸＞に加え、岩手県三陸海岸の＜……

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2019年6月29日、1つのプロジェクトがスタートしました。 場所は、池袋駅から電車とバスを乗り継いでおよそ80分行った先、埼玉県比企郡ときがわ町。 周囲を山に囲まれ、道路の脇には田んぼが並ぶのどかなエリアの一画に、ひと……

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平成→令和を繋ぐ「郡上踊り」や「移住」など、各種メディアで大きく取り上げられる郡上市。そんな注目の地域を、身近に感じられるイベントをお届け致します。 楽しむ郡上と美味しい郡上今回の蔵開きは「郡上のものづくり・食・祭」を体……

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