【daidokoro暮らし研究室】（ストーリーNo.001） 「daidokoro暮らし研究室」は都会に暮らすあなたのために、過去の知恵を大切にしながら未来を考える“三方よし”の希望を叶える研究室です。 作る人、料理する……

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レシピ配信第一弾！ 「daidokoroの茶碗蒸し」 ーーーーーーーーーーーーー材料　4~6人分溶き卵　150g昆布出汁　450g(1Lに対し昆布10グラムで昆布出汁が取れます)塩　小さじ1/2みりん　小さじ1/2ーーー……

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□開催日時：2019年12月26日　19:00〜21:00（受付18:45〜） 北さんが館長を務める職人館がある長野県佐久市望月の＜季節の里の幸・野山の幸＞に加え、岩手県三陸海岸の＜海の幸＞とともに、大らかにあるがままの……

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食材は、一体どこからやってくるのか。 そんな風に、自分が食すものについて考えたことが、ここ最近ありますか？ 流通の技術が発達し、季節に関係なく美味しい食材がスーパーには並び、コンビニにはお弁当やお惣菜が並んでいる。 そん……

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2019年11月1日より12月末までもうひとつのdaidokoroではJA佐渡とのコラボメニューがスタートします。この新プロジェクトに先駆けて、もうひとつのdaidokoroから料理長晴さん（以下、はるさん）と川村店長（……

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日時：11月3日・4日　各日午前11時～17時迄 場所：WACCA池袋1階STAGE広場 【朱鷺と暮らす郷】2kg以上、もしくは当日1,000円以上お買い上げの方には、170名様に当たる抽選会も同時開催！！ 

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もうひとつのdaidokoroでは「東アジアのdaidokoro 節句で楽しむ日・中・韓の食文化」（年３回開催）と称し、各国の”節句”をテーマに食文化を通して相互理解を深め、更なる文化交流を目指します。第3回目は「冬至」……

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□開催日時：2019年10月24日　19:00〜21:00（受付18:45〜）  北さんが館長を務める職人館がある長野県佐久市望月の＜季節の里の幸・野山の幸＞に加え、岩手県三陸海岸の＜海の幸＞とともに、大らかに……

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「和食って何？」という質問に答えられますか。 西洋の料理観念と比較しながら和食とは何か、を考える、とてもまじめな講演会を開きます。　ご興味がある方はご参加下さい。 土井善晴（おいしいもの研究所 代表） 詳細・お申し込みは……

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2019年6月29日にスタート。田植えからアート作品制作までに、多様な思いを詰め込んだ「米米プロジェクト」。その第2弾を、10月14日に開催致しました。 （前回の様子はこちらから↓↓↓） 甚大な被害を残した台風19号上陸……

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