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WACCA Archives

ー 食 ー

ぶたフェス 〜各地のブランド豚食べ比べ〜(4/17、18)宮城県や福島県,徳島県など全国各地の銘柄豚を様々な調理法でお愉しみ頂きます in WACCA池袋キッチンスタジオ

-47DINING presents-宮城県の “蔵王ジャパンX豚”や福島県の “麓山高原豚”徳島県の “阿波の金時豚” など全国各地の銘柄豚を様々な調理法でお愉しみ頂きます キンキンに冷えた生ビールは、ハートランド、キ……

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距離はあるけど、愛情は届けたい。

もうひとつのdaidokoro

レシピ配信第一弾! 「daidokoroの茶碗蒸し」 ーーーーーーーーーーーーー材料 4~6人分溶き卵 150g昆布出汁 450g(1Lに対し昆布10グラムで昆布出汁が取れます)塩 小さじ1/2みりん 小さじ1/2ーーー……

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daidokoro 自家製の調味料レシピ

daidokoro 自家製の調味料レシピ

「– 健康ランチ – もうひとつのdaidokoro」では、旨味がギュっと詰まった蒸し野菜に自家製の調味料を添えてお出ししています。 春 冬眠明けの熊が一番に口にするのは「蕗の薹」だと、山をよく知……

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米米プロジェクト第3弾!「収穫祭」

米米プロジェクト「収穫祭」

食材は、一体どこからやってくるのか。 そんな風に、自分が食すものについて考えたことが、ここ最近ありますか? 流通の技術が発達し、季節に関係なく美味しい食材がスーパーには並び、コンビニにはお弁当やお惣菜が並んでいる。 そん……

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米米プロジェクト第2弾!「稲刈り」

米米プロジェクトの田んぼ

2019年6月29日にスタート。田植えからアート作品制作までに、多様な思いを詰め込んだ「米米プロジェクト」。その第2弾を、10月14日に開催致しました。 (前回の様子はこちらから↓↓↓) 甚大な被害を残した台風19号上陸……

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