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開催済1月26日(木)第1回 里山料理人の第一人者、北沢正和さんの料理教室-日本の味の原点「再考」inWACCA池袋キッチンスタジオ

「瑞穂(みずほ)の国の稲穂との関わり方再考」 もうひとつのdaidokoroの始まりのきっかけをくださった長野県佐久市望月で、蕎麦店「職人館」を営む北沢正和さんは、私たちの料理の師匠でもあります。 山の女神が旬を教えてく……

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