里山料理人の第一人者北沢正和さんの全11回の通年講座の第8回目「もうひとつのdaidokoro」の始まりのきっかけをくださった長野県佐久市望月で、蕎麦店「職人館」を営む北沢正和さんは、里山料理人の第一人者であり私たちの料……

続きを読む

テレビや雑誌でお馴染みの料理研究家・フードプロデューサー、土井善晴先生の勉強会を開催致します。 開催概要■ 日　時：3/28（火）19:00〜20:30（21:00まで自由会話）■ 開　場：30分前に受付開始■ 場　所：……

続きを読む

海に囲まれた島国日本の「海」との関わり方再考「もうひとつのdaidokoro」の始まりのきっかけをくださった長野県佐久市望月で、蕎麦店「職人館」を営む北沢正和さんは、里山料理人の第一人者であり私たちの料理の師匠でもありま……

続きを読む

「瑞穂(みずほ）の国の稲穂との関わり方再考」 もうひとつのdaidokoroの始まりのきっかけをくださった長野県佐久市望月で、蕎麦店「職人館」を営む北沢正和さんは、私たちの料理の師匠でもあります。 山の女神が旬を教えてく……

続きを読む

このシリーズは、衣食住、日本文化の達人と、暮らしのなかにある日本文化のすばらしさを 広く若い人に伝え、共有する場を作りたいとの願いから行われる日本文化の講演会です。 第4回目の対談は自然史映像制作ディレクターの伊藤弥寿彦……

続きを読む

台所料理人・柳谷晃子による調理デモンストレーションを実施致します。三ツ肴・だし巻き・栗きんとんのほか、お雑煮のご試食なども。※詳細は、こちらをご確認下さい。 [日時]２０１６年１２月２３日（金・祝）　１３時３０分開場・１……

続きを読む

【一周年特別企画】〜金賞を目指し全国から160種が大集合！あなたの好みを見つけてみませんか？〜 全国梅酒品評会2015のために日本全国から集められた160種類の梅酒を、全種類30分飲み放題でお楽しみいただけます。ここでし……

続きを読む

47DINING presents今が旬！最高に美味しい恋し浜の帆立を存分にお愉しみ下さい。5/22、23の二日間限定！！お席のご予約はお早めに。 ◯場所　5FキッチンスタジオLupe◯時間　18:00～22:30（L.……

続きを読む

苺好き！全員集合！！ 皆さん、苺イヤー（2015年＝15＝いちご）旬の苺を満喫してますか？宮城県は亘理・山元から、旬の苺をお届け 苺尽くしな二日間をお見逃しなく！！ ◯日時3 月 20 日（金） 18:00～22:003……

続きを読む

11月25日、5FLupeにおいて岩手の食材を題材にしたイベント「じっくり、岩手食セミナー」を開催いたします。天厨菜館天王洲アイル店の山野辺仁シェフをお迎えして、いわての食材をふんだんに使ったお料理３品をご披露いただいた……

続きを読む